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蒸鲈鱼时,放盐和料酒就不好吃了,教你正确做法,鱼肉

[时间:2020-05-20 10:09来源:未知作者:admin浏览:]

在我们这里,鲈鱼价钱非常便宜,16元一斤,一条中等的鲈鱼才不过20元。所以我会经常买鲈鱼回去做菜,鲈鱼最美味的做法莫过于清蒸鲈鱼了,只需要蘸着酱油豉油,能显得鱼肉特别鲜美。

说起蒸鲈鱼,还真有一手,家人每次吃完都夸夸称其,因为这是我用多次失败的经验换来的。

今天尝试在清蒸鲈鱼的基础上,换一个做法,看看效果如何。

每个地方有每个地方的清蒸做法,而我的做法,正是非常简单,就是把鲈鱼蒸熟,淋上酱汁,就完成了,特别简单,但是在蒸鱼前,是经过一番处理的。不知道大家在处理鲈鱼的时候是如何呢,有人喜欢用盐和料酒进行腌制,这样就直接把鲈鱼的鲜美掩盖了啦。其实鲈鱼腥味不重,只需要简单处理一下,就能真正地吃到它原汁原味的品质。我的做法就是一定要把鲈鱼体内的黑膜、鱼鳞、鱼血和鱼皮上的黏液清除干净,这些地方都是鱼腥味的来源,只要把这些地方处理干净,蒸出来的鲈鱼一点腥味都没有呢。喜欢吃鲈鱼的朋友不妨试试哦。

鲈鱼开屏

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